酱油是我们每天都会用到的调料，放了酱油的菜肴看起来更加有色泽，而味道也会变得更加鲜美，但是酱油可不能大量食用，任何食物食用过量都会给身体造成危害，酱油吃多了有什么坏处呢？酱油吃多了会变黑吗？

1、过量食用酱油的坏处

（1）胃癌高血压

酱油吃多了会导致胃癌和高血压，加重人体哮喘和骨质疏松。酱油吃多了会增加哮喘和骨质疏松等症状。适当的减少酱油分，血压和心脏病突发的可能性会升高。

（2）导致皱纹

酱油吃多了，酱油份中的氯离子和钠离子就会进入到血液中，让我们人体渗透压，水分和酸碱平衡得到失衡，酱油吃多了也就导致面部的皮肤细胞水分丧失，肌肤开始老化产生皱纹。

（3）易造成肝毒性

人体食入单氯丙二醇后，会在肠胃里分解，并透过肝脏代谢，如果长期大量的摄入这种物质，可能会在体内累积而造成肝毒性，所以不宜大量吃酱油。

（4）过量吃酱油对小孩的危害

酿造的酱油少量食用对成年来说是有一定的保健功效，但是小朋友则不宜食用，应该少吃；小朋友的各项器官发育不全，胃分泌极弱，各项腺体分泌功能差，酱油中防腐剂和微生物含量多，吃多了影响小朋友的正常生长发育，也易造成肠胃不适。

2、吃酱油不会变黑

酱油吃多了会时皮肤或者疤痕变黑是没有科学依据的，不可信，酱油只是一种调味品，食用后经消化吸收形成氨基酸，碳水化合物，无机盐，水等能被机体吸收的物质，不具备增加光敏感的功能，也不能合成某些激素，酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，因此对黑色素的合成不起作用，不会使皮肤或者疤痕变黑。

3、吃酱油的注意事项

（1）忌食生酱油，注意加热，以防被细菌感染。

（2）食用古法酿造酱油，人工勾兑合成的酱油化学成分多且杂，易引起身体机能的损坏。

（3）酱油易霉变，应该放于低温干燥处保存，发霉变质的酱油不宜食用。

4、适量吃酱油的好处

（1）预防心血管疾病和中风

酱油中含有异黄酣，这种物质可降低人体胆固醇和减少心血管疾病。黑酱油(老抽)进入人体后产生抗氧化作用，减轻自由基对血管造成的破坏，预防动脉硬化，减少心脏病和中风的发生。

（2）预防乳腺癌

酱油的主要原料是大豆，含有多种营养素及异黄酮。恶性肿瘤的生长需要生成新血管输送养分，异黄酮能防止新血管生成，从而具有抗癌作用。

（3）治疗烫伤灼伤、蜂虫咬伤

轻微烫伤或蜂虫蛰伤时，可用少许酱油涂抹在患处。

（4）治疗胃疼

取酱油30ml，茶叶9g，水150ml，茶叶用水煮开，加酱油再煮，取汁分3次服用。

（5）治疗小儿遗尿

鸡蛋10个，茶叶8g，放入酱油中煮10分钟后，将蛋壳敲破，加3g盐再煮10-15分钟，然后取蛋蘸酱油服用。