黑芝麻是我们生活中经常会吃到的一种食物，也可以说是一种配料吧，但是黑芝麻其实还是一种中药，也有一些治疗疾病的功效和作用。那么，黑芝麻都有什么功效与作用呢？黑芝麻又有什么使用禁忌呢？

1、黑芝麻可补肝肾

（1）中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾的功效，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发等病症，在乌发养颜方面的功效，自古以来就有口皆碑。

（2）补肾乌发的功效在很多医学典籍都有记载，比如《本草纲目》《神农本草经》。

（3）长期以正确方式服用黑芝麻是有效果的。

（4）另外，治疗白发是一个长期的过程，不可能速成，毕竟根本原因是内在的。先调理好肾脏，肝脏，让精气足足的，白发会逐渐受到滋润，然后变黑。

（5）据《神家本草经》记载："芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身"。据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类， 其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。芝麻含脂肪更为丰富，高达54％,还有较多的卵磷脂，可防止头发过 早变白或脱落。

2、黑芝麻营养价值

黑芝麻多作为糕点辅料，中医学以黑芝麻入药，有滋补、养血、润肠等功效，适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。

从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。

（1）黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高；

（2）维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；

（3）就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益；

（4）芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。

（5）芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。?

（1）黑芝麻治疗白发的原理是：黑色补肾，肾主发，把肾补好了，白发也就能变黑。

（2）黑芝麻含油50%以上，如果生吃，就会不容易消化，而不易吸收，容易滑肠，效果不好。

（3）建议还是吃熟的好，在下咽前要嚼碎。当然，吃黑芝麻酱是最容易吸收的，每天不要超过2勺哦。

3、黑芝麻的具体作用

（1）常吃芝麻调肠胃抗衰老

常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。

日常洗澡中，在洗掉皮肤污垢的同时，也会洗去人体表面上的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得较为干燥的人，可吃些芝麻，能使皮肤看起来更为鲜亮。芝麻中的维生素E，在护肤美肤中的作用更是不可忽视。

能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染;对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性;能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。

（2）吃黑芝麻使白发变黑

黑芝麻，白发令黑，九蒸晒、枣肉丸服。是说把黑芝麻，蒸过之后晒过，反复九次，再连同黑枣肉混合成药丸状服用，可令白发变黑，但疗效究竟如何，因人体质而异，仅供参考。

黑芝麻虽好，但不宜大量摄取，春夏两季每天半小匙，秋冬两季每天一大匙即可，否则过犹不及，还可能导致脱发。

中医认为头发的营养来源是在于血，如果头发变白或易于脱落，多半是因为肝血不足，肾气虚弱所致。因此，中医方法是补肝血、补肾气，用人参养荣汤合六味地黄丸，加何首乌、淫羊藿、五加皮等来调养。

平日不吃冰冷饮料，以及油腻食物，每晚十一点前就寝，不熬夜，才能改善白发问题。