兰香子是一种比较常见的食用辅料，但是很多人可能没有听说过，但是相信大家应该是都见过的，因为我们在外面吃甜品和饮料的时候，很多里面都有添加兰香子，而兰香子就是这些饮料里面的一些黑色颗粒。那么，兰香子如果过期了还能不能吃呢？

1、过期还能吃吗

兰香子过期还能不能吃得看具体情况。

能吃的情况：兰香子若是没有开封，保质期很长，这种就算是过了保质期，也不一定变质，打开看看，若是籽粒饱满，没有霉变，则是可以食用。

不能吃的情况：兰香子若是打开之后，很容易受潮，这种兰香子过期之后一般都已经腐败，含有大量的霉菌和毒素，不适合食用。

2、保质期有多久

兰香子没有开封的保质期在2~3年不等，和干制时水分的残留多少有关，打开之后的兰香子的保质期不是很长，一般可存放1~2个月左右，还需存放在低温、干燥、避光处。

3、怎么保存最好

(1)常温保存

兰香子没有开封的没有多大的要求，随意放在阴暗处即可，而开封后的兰香子需要注意防潮，因此，将开封后的兰香子放在干燥、阴凉、避光处能存放1个月左右，当然若是和花椒、陈皮等香料放在一起时，还能防虫防鼠。

(2)真空保存

兰香子和很多其他种子一样经过了干燥处理，这种食物本来就有很长的保质期，若是将这种种子放进真空盒中，抽离其中的空气，能延长其保质期，这种保存方法能保存5~10年。

4、保存注意事项

1.兰香子在常温下很容易受潮，因此，打开后的兰香子最好是放在阴暗、干燥、避光处保存。

2.兰香子一旦泡发之后就会膨胀，这种泡发后的兰香子不宜长时间保存，过夜的兰香子茶不适合食用。

5、兰香子的食用

1、正确食用兰香子也是避免兰香子出现副作用一种方法。兰香子是一种可以直接用水泡制的食材，泡制兰香子的水温应该在六十度到八十度之间。在兰香子中加入水之后，要进么搅抖，最后给持续一分钟左右，这时兰香子在水的作用就会全部涨开了，种子的外表就像果冻一样诱人。

2、兰香子本身是一种无味的食品，人们在食用时，如果想改善它的口味，那么就可以与蜂蜜、果汁以牛奶等多种饮品一起食用。但是在用这些饮品冲泡兰香子时，一定要记得加热，因为温度太低会让兰香子的涨开速度变慢。

3、食用兰香子时，也可以把它用水泡开之后，再加入一些当季上市的新鲜水果，制成美味的水果沙拉。还可以把兰香子与银耳一起制成特色甜品，上桌食用。