油桃，众所周知其水分及其糖分含量都很高，因此正确的保存是很必要的。因为油桃在温度为0℃、相对湿度为85%%-90%%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%%以下的气调环境中可贮藏6周，比在空气中冷藏油桃的贮藏期延长1倍。那油桃能放冰箱保鲜吗？相关知识介绍如下！

油桃能放冰箱保鲜吗？

油桃含有大量的水分，还含有多种有机酸及糖类，不适合长期保存，一般来说，将油桃放在冰箱冷藏，可以延长贮藏期1个月左右。

冰箱冷藏食物的优势就是把食物放进冰箱，在冰箱温度的作用下可以较好的抑制食物的细菌增长，延长食物的保存时间，而油桃在0°条件下比在常温下储存时间要长的多，所以把油桃放进冰箱冷藏可以延长它的保存期，从而可以在一定时间内让油桃不变软。

油桃太硬怎么办？

1、常温保存

油桃太硬是因为还没熟透，油桃果皮光滑无毛，颜色鲜艳，口感甜脆，熟透的油桃香软爽口，但部分品种成熟后还是果实脆硬，这种油桃耐贮运性能更强。对于未熟的油桃来说，在常温中放置几日，便可变软食用。

2、水果催熟

油桃果肉较硬，可以采取水果催熟的方法，生活中像苹果、香蕉等水果，自然成熟后可以释放出大量的乙烯类物质，将未熟的油桃与之共同存放，可以起到快速催熟的作用，一般来说，只需要3~5天即可。

如何挑选油桃？

1、颜色

油桃的整个果面都是鲜红色的，所以在挑选的时候，尽量挑鲜红色的油桃。

2、表面

油桃的表皮无毛光滑且发亮，一般情况下颜色比较鲜艳且发光就好像涂了一层油的油桃，会比其他的油桃新鲜。

3、硬度

比较结实的油桃，成熟度还不够，所以要挑硬中带软一点的油桃，这样的油桃才是新鲜又成熟的油桃。

总结：保存油桃可以晾干油桃表面的水分，再用塑料袋包装，最后放入冰箱存储，建议将温度控制在0℃，且保持适宜的湿度。