烧鸭可以和土豆、青菜、毛豆、白萝卜、酸菜、干笋、魔芋、芋子、板栗、西芹等等一起炒。烧鸭中含有脂肪，蛋白质，水分，维生素，b1b2，钙，磷，铁多种营养素，深受大众们的喜爱。下面给大家介绍几种烧鸭的详细做法!

　　烧鸭炒土豆丝

　　1、光鸭切块，焯水后用凉水冲洗。土豆切丝，姜切丝，蒜切末待用。

　　2、焯过的鸭带皮的一面朝下，放入锅中小火煎至出油，盛出。

　　3、起油锅，下花椒小火炸至变褐色后捞出。再下入姜丝，蒜末，辣椒粉炒出香味。

　　4、下煎好的鸭块及土豆。加入少量酱油，一缺罐啤酒，少许糖。（啤酒差不多可以没过所以的原料）

　　5、小火烧至汤汁快干就可以起锅啦。

　　烧鸭炒青菜

　　1、将青菜洗净、捞出。

　　2、放在案板上对半切开。

　　3、烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒翻炒。

　　4、然后，合入烧鸭，加少许水翻炒翻炒至青菜断生，加点盐，鸡精。

　　5、调味炒匀即成。

　　烧鸭炒毛豆

　　1、烤鸭肉斩成块状。

　　2、油热后，下鸭肉，炒到颜色变化时，捞出。

　　3、再将油烧热，下姜蒜片爆出香味，之后放八角和干辣椒煸炒。

　　4、将炒过的鸭肉放入，沿锅边淋入料酒，老抽，炒匀。

　　5、倒入适量开水，放入小葱结，烧开后调中小火，盖上焖50分钟。

　　6、时间到了后，放入毛豆，再盖上烧10-15分钟，最后调入盐与糖即可。