红烧鸡腿是一道家喻户晓的家常菜，而我们都知道一般红烧菜都是用糖色烧制的，但很多朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪费。今天这道红烧鸡腿就省去了熬糖色的工序，味道一样很美味，一起来做吧！

怎么做红烧鸡腿好吃

食材：

鸡腿300克、土豆100克、胡 萝卜50克、姜1块、葱1段、大蒜2瓣、八角3个

调味料：

老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺

红烧鸡腿的做法：

1、鸡腿清洗干净切块；

2、土豆去皮切块，放入清水中；

3、胡萝卜切块；

4、葱姜蒜切片；

5、锅中放入适量水，放入鸡腿焯水，水沸后捞出待用；

6、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入八角炒香，加入鸡腿翻炒，放入葱姜蒜、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺炒匀；

7、加入适量清水，加入土豆胡萝卜，大火煮开换小火焖煮15分钟；

8、大火收汁，放入鸡精半勺，出锅装盘即可；

小贴士：

鸡腿肉必须凉水下锅焯水、可以去除一些血水杂质，土豆可根据自己的喜好改成香菇、胡萝卜等。