茼蒿想必大家都知道，这是一种非常好吃的野菜，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑。茼蒿炒着吃风味独特，今天教大家炒茼蒿杆，炒出来的菜肴口感清脆，清淡爽口，喜欢吃的可以试试。

怎么炒茼蒿

食材：

茼蒿500克，蒜3瓣，姜1克，大葱10克。 调味料：食用油5克，盐1克，鸡精1克，干辣椒3个。

炒茼蒿的做法：

1、茼蒿杆切段，蒜切末，姜切末，大葱切片，干辣椒切段；

2、炒锅中倒食用油，油温烧至5成热时，下盐、干辣椒、葱、姜、蒜，炒香，倒入茼蒿杆炒1分钟；

3、调入鸡精，炒匀即可。

小贴士：

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。