仙居的特产有油桃、仙居杨梅、仙居碧绿、仙居番薯干、猕猴桃、蓝莓、辣汁茄丝、虾酱醉鸡翅、仙居三黄鸡、仙居八大碗、仙居黄花菜、仙居板栗、仙居蜜梨。

　　仙居特产一：仙居杨梅

　　仙居杨梅是浙江台州仙居的特色水果，仙居栽培杨梅有1000多年的历史，三百多年前的杨梅树如今依然生长在仙居的土地上。在低山、低丘上发展早熟的荸荠种杨梅，6月中旬就成熟上市。所产出的杨梅色美、味甜、个大、核小，大的比乒乓球还要大。

　　仙居特产二：仙居鸡

　　仙居鸡又称“仙居土鸡”、“仙居三黄鸡”，是中国优良的小型蛋用地方鸡种。原产地在浙江省的仙居县及邻近的临海、天台等县市，在仙居县饲养已有上千年的历史，是不可多得的宝贵蛋鸡品种。

　　仙居特产三：仙居番薯干

　　仙居番薯干是浙江省台州市仙居县的特产。仙居“灵江源”番薯干口感甜而不腻、糯而有嚼劲，深受台州市民的喜爱。番薯干在很多地方都有，但仙居番薯干却以它独特的原料与制作方法出名。这里的乡村土质松软，酸碱适中，气候适宜，很适合这种红心番薯生长。这种番薯干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美。