因为不少干制水产品本身就是脱水、暴晒出来的，因此并不怕光。最好的保存方法是把它们装进广口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散潮气。这样一来能防止串味，二来能避免受潮、长毛。

　　虾干可以冷冻保存吗

　　可以，但是冷冻保存也不能完全保证虾干不变质，通常在冷冻状态下的食物营养成分都会慢慢损失，海鲜类的食物口感也会受到影响，风干类的风味也会变差，有异味。因此建议海鲜类食物不要长时间保存，尽快食用，以免食用后对人体有害。

　　保存干虾的注意事项

　　保存海味时，可以先将海味放于阴凉通风处阴干，然后分别用干净白纸包好，并在白纸上扎几个通风小孔，再将白纸包放入悬挂在通风避光的竹篮内暴露保存；此外，先取一只干净陶罐，再将剥好的大葱铺在罐底，然后把海味干货放在罐内，在最上层码一层葱叶并盖严，也可以长期保存罐内物品。