很多人喜欢和牛奶，一般是新鲜的牛奶，味道香醇，不少人都遇到过牛奶忘记喝，放过期了的事情，牛奶刚过期一点，从外表上看好像没什么改变，没怎么变质和发霉，好像还能喝的样子，那么过期牛奶到底能不能喝？过期的牛奶有什么用处？

过期牛奶的危害

过期的牛奶不管变不变质，都不要喝，牛奶是经过消毒、灭菌再封装的，里面仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，一但过了保质期，细菌达到数量就会超过理化指标和卫生指标，就会出现腹泻等不适症状，严重的会引起中毒。如若喝过期牛奶，轻微的会肚子疼，而严重的则会腹泻，呕吐。

专家指导：如何判断牛奶是否过期？

首先，从视觉进行判断：正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状；

其次，从嗅觉进行判断：正常的牛奶带着清新的乳香味，而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。

遇到上述的情况，无论牛奶是不是过了保质期，那都是不可以再喝的了。也许有的朋友遇到过牛奶还没到保质期就坏了的情况，这时候千万不要感到诧异，因为牛奶在进行包装前会进行杀菌密封处理，如果包装没有密封好，空气中的细菌进入了牛奶瓶，自然就会通过反应将牛奶弄腐败了。

喝牛奶要注意

1、牛奶不宜生喝,加热见沸后即取

牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化,分解成乳酸和甲酸,降低营养价值。牛奶久煮颜色变褐,脂香降低、蛋白质变性出现沉淀,维生素也损失,奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体,也遭破坏。

2、牛奶煮开稍凉后别加糖

奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸,对人体有害。糖属酸性,奶中钙属碱性,两者结合使钙大量丢失。最好不加糖。

3、不宜空腹喝牛奶

空腹身体处于饥饿状态,需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短,很快排泄至肠道,不利于消化吸收。

4、不宜和含鞣酸草酸的食物同食

如浓茶、袖子。柠檬,杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝结成块,不易消化吸收,破坏营养。

5、牛奶不宜放入冰箱冷冻室

防止脂肪蛋白分离出干酪素,像水样,味道差。

6、牛奶宜放在凉爽暗处

因经阳光照射30分钟后,维生素B、C损失殆尽。

7、夏天喝牛奶产生内热“上火”

其实不然,牛奶性微寒,四季都能喝。

过期牛奶使用妙招

1、护肤

牛奶中蕴藏着丰富的营养，有美白护肤之功效，过期的牛奶会产生乳酸，乳酸可以软化角质，保湿，更有利于保养皮肤。最早使用牛奶、也最早使用过期牛奶保养皮肤的是一代艳后埃及女王克娄巴特拉，她喜欢用牛奶沐浴，也经常用过期牛奶沐浴。但是注意的是，如果牛奶已经结块就不具备上述作用了。

冻牛奶缓解日伤皮肤

牛奶不仅能给肌肤营养成份,并基于角色的酶,也有消炎、肿胀和减轻紧张的皮肤效果。当完成了享受日光浴后,如果发现的脸被太阳灼伤和呈现红色,可以用牛奶护理,可以减轻疼痛立即收到的效果。首先,冷冻奶洗我的脸,然后整张脸应用浸泡在牛奶化妆棉,或者在薄和毛巾蘸上牛奶敷在一个热喷嘴。如果整个身体都感觉疼痛,不妨泡牛奶浴,这样,可以使皮肤损伤由太阳放松,减少疼痛和防止一代的炎症。

燕麦牛奶祛斑法

肌肤最讨厌的问题，就是长了雀斑、黑头、面疱等。但如果用燕麦来调牛奶，只要你的肌肤问题不是特别严重，只需每天使用10分钟的燕麦面膜。将2汤匙的燕麦与半杯牛奶调和置于小火上煮，然后等它还是温热的时候涂抹在脸上，就能够有效的去除脸上的斑点，恢复您以往的美丽。

2、擦拭皮鞋

清除鞋面上的污垢，用纱布醮取过期牛奶均匀的涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且还有一个作用就是防止皮面干裂。

3、擦拭皮质家具

用牛奶浸泡过的抹布擦洗皮革，能让它焕然一新。

哪些人不宜喝牛奶

1、乳糖不耐者

牛奶中含有乳糖成分，而部分人体内缺乏乳糖酶，会导致牛奶中的乳糖无法在乳糖酶的作用下分解成半乳糖和葡萄糖，人体无法消化吸收。这些人喝牛奶后就容易出现腹痛、腹泻等症状。

2、牛奶过敏者

牛奶过敏与乳糖不耐症有严格区分意义的。牛奶过敏除了出现腹泻、腹痛等症状，还会有皮肤瘙痒、湿疹、过敏性鼻炎等病症的出现。牛奶过敏反应是人体免疫系统对食物抗原产生的反应。所以牛奶过敏者也不能喝牛奶。

3、腹部术后患者

牛奶中有较高含量的脂肪和酪蛋白，经肠道消化吸收后易产生气体，腹部术后患者多有肠胀气，喝牛奶会使肠胀气加重，不利于患者病情的康复。

4、肾结石患者

肾结石多数为草酸钙结石，牛奶中含有大量的钙元素，过量摄入钙质会增加尿液中钙浓度，增加肾脏负担，加重肾结石患者病情。

5、反流性食管炎患者

反流性食管炎，是由于胃酸反流造成食管粘膜受刺激导致的炎症。牛奶中的钙可以刺激胃酸分泌，胃酸过多则可能导致反流。所以反流性食管炎患者最好不要喝牛奶。