现在我们一般在超市买回来一些水果或者其他的东西都会扔进冰箱，这样不论是天气炎热还是寒冷都是比较好保存的，但是也有一些东西是不适合放进冰箱保存的。那么，牛油果可以放进冰箱保存吗？

成熟的可以放

牛油果能不能放冰箱还得看牛油果成熟度。

（1）成熟的可以放冰箱

牛油果成熟之后果皮较厚，而果肉质地较软，还有很强的抗氧化性，暴露在空气中很快就会被氧化变色，这种已经成熟的牛油果必须尽快食用，没有吃完的必须尽快的放进冰箱中进行冰镇保鲜，可延缓牛油果氧化变色。

（2）青牛油果不可以放

牛油果和猕猴桃、柿子等水果一样，在长大之后需要经过一段时间来后熟变软，而青的牛油果没有成熟，若是在这时候放进冰箱中就会使得牛油果定性，后面就算从冰箱中取出也不会再次后熟，这种牛油果一直保持生的状态，很难吃。

牛油果的保存

（1）如果放进冰箱

牛油果放冰箱能放3~5天。

已经后熟的牛油果才需要放进冰箱中保存，这种牛油果已经熟透，果肉质地柔软，很容易被损伤，也很容易被氧化变质，就算是放冰箱中也仅仅能缓解腐败的熟速度，需在3~5天内尽快的食用。

（2）常温保存

牛油果只需要常温保存即可，购买回来的青牛油果需要经过后熟处理，只要用纸盒装好，放在阴暗、避光处，可存放5~15天，期间牛油果会慢慢先后成熟，可时刻挑选先成熟的吃，后期几个成熟比较快，吃不完的可在成熟后放冰箱中保存。

牛油果需注意

（1）牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄。切开的牛油果非常容易变黑，可以涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里，放置其氧化。但还是要尽量快吃，放置过夜还是容易变黑。

（2）有些由牛油果制作的食物对孕妇会产生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一种会导致李斯特菌的细菌。这种细菌会对胎儿产生不良影响。在吃牛油果做的食物前，要先确定会不会对自己和胎儿造成不良影响。

（3）食用牛油果时必须用大量清水清洗干净表皮。

（4）如果你是脑炎，中风，消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病患者，尽量不吃牛油果。

（5）如果是乳母，婴儿，幼儿，久病体虚人群，要尽量少吃。

（6）如果是气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质食用牛油果是大忌。

食用牛油果最适合的体质是，怀孕期，孕妇，乳母，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女、健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质这些人群。