荸荠，皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，是一种健康营养的食材，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等营养物质，适量吃可清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利尿通便，并无饮食搭配禁忌，可搭配多种食物一起吃。那荸荠可以和牛奶一起吃吗?相关知识介绍如下!

性寒，富含淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分;而牛奶味甘、性平，含有高量的蛋白质、钙、磷、维生素A、钾等营养成分，两者在营养成分以及性味上均无相克冲突，可以搭配同食，而且同吃可互补营养，更有利于饮食健康丰富多样化。

荸荠和牛奶同吃有哪些好处?

1、美容养颜。荸荠牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等成分，其中蛋白质是肌肤胶原蛋白不可缺少的物质，而维生素C、胡萝卜素具有抗氧化作用，能抵抗自由基对皮肤的伤害，因此常吃荸荠和牛奶具有较好的美容养颜作用，可以使皮肤光滑柔嫩，增强皮肤弹性，减少皱纹的产生。

2、清热泻火。马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，而牛奶性平，富含蛋白质，食用可缓解饮食不当对肠胃粘膜造成的刺激性，两者同食，用于上火脾胃不适的症状非常适宜，可清热泻火，尤其是夏季吃点凉凉的荸荠牛奶汁非常清爽止渴。

3、润肠通便。荸荠含有较高粗纤维含量，可促进肠胃蠕动，而牛奶富含水分，可增加大便的含水量，两者搭配可让大便湿润，并更顺畅的排出体外，具有润肠通便，预防改善便秘的作用。

4、促进骨骼发育。荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育是很有好处的;而牛奶是常见的高钙食物之一，骨骼的良好发育同样离不开的钙，因此常吃荸荠和牛奶可为身体补充磷和钙，从而促进骨骼健康发育。

牛奶200毫升、白糖20克。

做法：把荸荠洗净，去皮，切片。把荸荠放入炖杯内，加清水100毫升，用武火烧沸，文火炖煮25分钟;牛奶装入奶锅，用中火烧沸，待用。把牛奶、荸荠、白糖同放榨汁机内，按下榨汁键榨汁即可。也可以生荸荠加冷牛奶一同榨汁，但煮熟的荸荠榨汁不仅能杀死寄生虫，还不易刺激肠胃，更利于身体健康。

吃荸荠要注意什么?

1、荸荠是生冷寒凉之物，如果你脾胃不好，并且处于拉肚子的情况，不建议在这个时期吃荸荠，可能会加重腹泻哦。

2、荸荠适合中老年人食用，不过再好也不能吃太多哦，小心气急攻心。

3、荸荠建议多熟吃，少生吃。因为荸荠表面有许多的细菌和虫卵，就算你去皮了，难免会有部分残留，吃多了会引起肠道疾病，熟吃问题不大。

总结：荸荠是和任何事物搭配都没问题的，无需担心食物相克的问题。