根据统计局发布的数据，2021年1月份全国居民消费价格指数同比上涨0.3%，其中食品价格上涨2.2%，非食品价格上涨0.1%。从这一数据来看，2021年1月份全国居民消费价格指数同比上涨0.3%，这就是2021年的通胀率。

分析师指出，2021年的通胀率较2020年有所上升，主要是由于疫情影响，导致物价上涨，特别是食品价格上涨较大，这也是通胀率上升的主要原因。此外，受疫情影响，消费者需求减少，供应商价格上涨，这也是通胀率上升的原因之一。

另外，分析师还指出，货币政策的宽松也是通胀率上升的原因之一，因为宽松的货币政策会增加货币供应，从而推动物价上涨，从而导致通胀率上升。

总之，2021年的通胀率为0.3%，主要原因是疫情影响，消费者需求减少，供应商价格上涨，以及货币政策的宽松。